ブリガデイロ【brigadeiro】

Brazilian Brigadeiros
by rvacapinta, on Flickr

ブリガデイロ(Brigadeiro)は、ポルトガル語で准将を意味し、ブラジル南部の一部地域ではネグリーニョ(negrinho)とも呼ばれることがあります。溶かしチョコレート(ココアパウダー)とコンデンス・ミルクを混ぜたお菓子。小さめに丸めて、上部から粒上のチョコレートをまぶしています。滑らかでいて粘りのある食感で、通常誕生日パーティで提供されるほか、デザートとしても一般的に食されています。その場合は、丸める作業を省く場合があります。


[スポンサード・リンク]