ポン・デ・ケイジョ【Pão de Queijo】

Pão-de-queijo

モッチモチ♪パン大好き人間には本当におススメのヒト品。

このポンデケージョ【Pão de Queijo】はブラジルを代表する国民食で、ブラジルと言えば…コーヒー!?サッカー!?と同等に扱われるほどブラジルの食にとっては欠かせないパン。

基本的には一口サイズの「チーズパン」として人気を博していて、日本ではMr.ドーナッツのポンデリングなどの食感がそうなのかな?

当然料理的には全部そうなのですが(ここはいつも同じこと言っています…)、このパン・ジ・ケイジョも各家庭それぞれの味があり「ブラジル人のかっつぁんの味」だったりします。

ただ、タピオカの粉とチーズの粉から作るこのポンデケージョ、日本では代替で、ジャガイモのデンプンなどを利用してたり、チーズが少なめだったりと、いまいち本物と呼べるものが少ないようで…。

地域差もありますが、朝食の定番で、街中あらゆる所で売られていますので、コーヒーと一緒に召し上がれ♪

 


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